1. Микрофлора на хранителните продукти
2. Условия определящи развитието на микроорганизми в хранителни продукти
3. Основни принципи на микробиологичния и санитарно-хигиенния контрол
6. Патогенни коковидни бактерии
7. Причинители на чревни инфекции
8. Спорообразуващи причинители на инфекции
10. Основни принципи за консервиране на хранителните продукти
11. Микрофлора на свежи и сушени плодове и зеленчуци
12. Микрофлора, стерилизация и разваляне на стерилизираните консерви